Kochservice
Das Mateus bietet seinen Besuchern die Möglichkeit, mediterrane Gerichte und vor allem die traditionelle katalanische Küche zu genießen.
Wenn man ein Land oder eine Stadt besucht, kann man sich mit seiner Architektur, seiner Geschichte, seiner Gegenwart beschäftigen… aber es ist auch sehr wichtig, in seine Gastronomie einzutauchen. Wir Katalanen besitzen und lieben es, unsere außergewöhnliche gastronomische Kultur zu teilen, mit sehr raffinierten Gerichten und anderen ganz einfachen, aber sehr delikaten.
Der Küchenservice von Cal Mateu bietet seinen Kunden einen Mittag- und Abendessen Service mit Lebensmitteln vom Bauernmarkt, saisonalen und lokalen Produkten und Zutaten von höchster Qualität.
Wenn Sie eine Unverträglichkeit oder Allergie haben, machen Sie sich keine Sorgen, denn wir finden immer eine Option, die zu Ihnen passt, damit Sie das gastronomische Festmahl auch genießen können.
Nachfolgend finden Sie einige gastronomische Vorschläge, aber da es sich um saisonale Produkte handelt, kann es zu Abweichungen kommen; in diesem Fall werden wir die Änderungen mit Ihnen besprechen.
Cal Mateu's Speisekarte
Salat, Tomaten, Oliven und Zwiebeln, begleitet von typisch katalanischen Würstchen: Fuet, Llonganissa, Botifarra
(gekochte Blutwurst und gekochte Blutwurst, alle aus Schweinefleisch)
Kalter Salat mit gekochten Bohnen, Tomatenwürfeln, Paprikawürfeln, gehackten Zwiebeln, Oliven und
entsalztem Kabeljau.
Gebackene rote Paprika, Aubergine und Zwiebel.
Brot mit Tomate mit Wurst und/oder Käse
Spinat sautiert mit Rosinen und Pinienkernen.
Paella (verschiedene Reisvarianten)
Cannelloni
Kartoffel- und Kohlpastete mit gebratenem Speck.
Gedämpfte Muscheln
Rindfleisch mit Champignons
Würstchen mit Bohnen
Schnecken mit Samfaina (Soße aus Paprika, Aubergine, Tomate und Zucchini)
Frikadellen mit Tintenfisch
Kalbsragout mit Champignons
Hähnchen mit Pflaumen
Hähnchen mit langustinen
Marinierte Sardinen
Kabeljau mit Rosinen und Pinienkernen
Frisch ausgesuchter Fisch mit und ohne Schale in bester Sauce getaucht.
Kabeljau Krapfen
Süßes Dessert aus Eiern, Milch, Maismehl und Zimt.
Mató-Käse mit Honig und Nüssen
Bratapfel
Backteig auf der Basis von Mehl, Ei, Milch und Zuckerüberzug.
Karamellcreme
Knuspriger Teig aus Mehl, Ei, Zucker und Mandeln.
Auswahl an getrockneten Früchten, begleitet von einem Glas Süßwein oder Muscat.
Typische Penedès-Desserts mit gerösteten und karamellisierten Mandeln und Schokoladenüberzug.
Hausgemachter Kuchen
Süße Mischung aus Sahne und geschmolzener Schokolade, überzogen mit Schokoladenraspeln.
Um Ihnen einen korrekten Service zu bieten, wird der Küchendienst vor der Ankunft der Gäste angeheuert.
* Im Cal Mateu möchten wir, dass Sie sich wie zu Hause fühlen, deshalb gibt es keinen Kellner-, sondern nur einen Küchenservice.